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Q-Bier koscher Pilsener

Das erste koschere Bier, das in Berlin gebraut wird.

Geschichte des Q-Biers koscher Pilsener

Im Norden Berlins begann 2016 die Geschichte von Q-Bier. Jörg Adler zog ins Ludwig-Hoffmann-Quartier (LHQ), änderte seinen Beruf zugunsten seiner Tochter und begann mit dem Brauen von Bier zu experimentieren. Seit der Anschaffung der ersten 50-Liter-Brauanlage ist die kleine Brauerei deutlich bekannter geworden. In der hauseigenen Bar "mein Quartier" in Berlin-Pankow können die Kunden die frisch gezapften Biere direkt vom Fass probieren.

Bei einem Treffen des Pankower Wirtschaftskreises wurde die Frage aufgeworfen, warum es in Berlin noch kein koscheres Bier gäbe.

Rabbiner Walter Rothschild ernannte daraufhin das Q-Bier zu einem "reinen" Bier mit Koscher-Zertifikat. Der Rabbiner sagt, dass alle Biere, die dem Reinheitsgebot von 1516 genau entsprechen, koscher sind. Industriell hergestellte Biere enthalten jedoch manchmal aus verschiedenen Gründen Zusatzstoffe, die später herausgefiltert werden. Wenn das Bier in Flaschen abgefüllt wird, enthält es keine Zusatzstoffe mehr und entspricht den Normen des Reinheitsgebots, ist aber nicht mehr koscher. Q-Bier wird langsamer hergestellt, aber es werden zu keinem Zeitpunkt des Brauprozesses Zusatzstoffe verwendet. Auch die absolute Reinheit ist garantiert. Der Rabbiner beobachtete und dokumentierte den gesamten Brauprozess, wobei er auch Fotos machte. Nach einer persönlichen Verkostung kam der Rabbiner zu dem Schluss, dass die Q-Biere seine Kriterien erfüllen und das Prädikat "koscher" (deutsch: geeignet oder rein) verdienen.

Herstellung von Q-Bier koscher Pilsener

Die Herstellung des untergärigen Q-Bier koscher Pilsener erfolgt regional in Berlin-Pankow und wird frisch von Hand gebraut. Dabei werden nur frische und hochwertige Zutaten verwendet. Das Geheimnis des guten Geschmacks ist die handwerkliche Herstellung kleinen Mengen. Besonders wichtig ist, dass die einzigartigen Aromen aus speziellen Hopfen und die Malzsorten miteinander harmonieren.

Aufgrund der großen Bedeutung von Nachhaltigkeit kreierte die Berliner Brauerei in Zusammenarbeit mit der Pankower Bäckerei John das Treberbrot. Dieses wird aus Resten der Bierproduktion (Treber) gebacken.

Wie sieht das Q-Bier koscher Pilsener aus?

Das Q-Bier koscher Pilsener zeigt sich im Bierglas goldgelb bis ins orangefarbene hinein und wird von einem feinen weißen Schaum bedeckt.

Wie riecht das Q-Bier koscher Pilsener?

Das Bier Q-Bier koscher Pilsener riecht wie eine süße Mischung von Malz, Getreide und Hefe wie von Brot. Begleitet wird dieser Geruch von einer leicht säuerlichen Unternote von Zitrus.

Wie schmeckt das Q-Bier koscher Pilsener?

Das Q-Bier koscher Pilsener schmeckt im Antrunk leicht bitter und geht dann, in eine safte leicht süßliche und malzig Note über. Im Weitertrinken zeigen sich leicht säuerliche Röstnoten von Kaffee. Der Abgang ist herb und mit leichten Malznoten unterlegt. Insgesamt ist dieses Bier erfrischend mineralisch und balanciert perfekt zwischen der Bitterkeit und der leichten Süße.