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Q-Bier Pale Ale

Q-Bier Pale Ale ist ein Berliner Craft-Beer mit ausdrucksstarkem Charakter, das handgemacht auch als koscheres Bier verkauft wird.

Geschichte des Bieres Q-Bier Pale Ale

Die Geschichte von Q-Bier beginnt 2016 im Norden von Berlin. Jörg Adler sattelt seiner Tochter zuliebe beruflich um, zieht in das Ludwig Hoffman Quartier (LHQ) und beginnt mit dem experimentellen Brauen. Seit der ersten eigenen 50-Liter-Brauanlage ist daraus eine ernsthaft kleine Brauerei geworden. Die Biere können frisch gezapft in der hauseigenen Schenke "mein Quartier" in Berlin-Pankow direkt vom Fass probiert werden.

Die Frage, warum es in Berlin noch kein koscheres Bier gäbe, kam bei einem Treffen des Pankower Wirtschaftskreises auf.

Das jüdische Koscher-Zertifikat bekam das Q-Bier dann von Rabbi Walter Rothschild. „Eigentlich sind alle Biere, die exakt dem Reinheitsgebot von 1516 entsprechen, koscher“, sagt der Rabbi. Allerdings werden bei industriell hergestellten Bieren aus verschiedenen Gründen Zusatzstoffe hinzugegeben, die später herausgefiltert werden. Das Bier entspräche bei der Abfüllung dann zwar den Ansprüchen des Reinheitsgebots, enthalte also keine Zusatzstoffe, sei aber nicht koscher. Die Produktion des Q-Biers dauert zwar länger, ist aber den gesamten Brauprozess über frei von Zusatzstoffen. Auch auf absolute Reinlichkeit wird geachtet. Das alles verfolgte und dokumentierte der Rabbiner, sogar fotografisch, einen gesamten Brauprozess über. Nach einer persönlichen Verkostung erfüllten die Q-Biere seine Ansprüche und konnten so das Zertifikat "Koscher" (deutsch: geeignet oder rein) vom Rabbi erhalten.

Herstellung des Bieres Q-Bier Pale Ale

Die Herstellung von Q-Bier Pale Ale ist regional, obergärig und frisch von Hand gebraut. Dabei werden nur frische und hochwertige Zutaten verwendet. Das Geheimnis des guten Geschmacks ist die handwerkliche Herstellung kleiner Chargen. Der Anspruch besteht darin, einzigartige Aromen aus besonderen Hopfen und aromatisch korrespondierenden Malzsorten zu erstellen. Die Aromen sind so ausgeprägt, dass dieses Pale Ale auch mit einem IPA gleichgestellt werden kann.

Da Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle spielt, entwickelte der Berliner Bierbrauer in Zusammenarbeit mit der Pankower Bäckerei John ein weiteres Produkt: Treber-Brot. Das wird mit Resten der Bierherstellung (Treber) gebacken.

Wie sieht das Bier Q-Bier Pale Ale aus?

Das Bier Q-Bier Pale Ale sieht deutlich kräftiger in der Farbe aus als das durchschnittliche Pale Ale. Im Glas ist es amberfarben, rotbraun bis rötlich und zeigt einen eierschalfarbigen Schaum.

Wie riecht das Bier Q-Bier Pale Ale?

Das Bier Q-Bier Pale Ale riecht voller komplexen Aromen. Es startet süß malzig von Karamell und duftet dann wie ein Früchtecocktail nach Ananas, Melone, Banane und süßer Ararena-Kirsche. Dazu gesellen sich sehr feine Blütennoten von Veilchen, die von einer sehr feinen Bitterkeit konterkariert werden.

Wie schmeckt das Bier Q-Bier Pale Ale?

Das Bier Q-Bier Pale Ale schmeckt sehr charaktervoll, wie eine Mischung aus einem IPA und einem leichten Stout. Im Antrunk kantig bitter, kommen dann malzig trockene Noten von Karamell und säuerliche Aromen von Kaffee, wie Espresso, dazu. Weiter kommen herbe Fruchtnoten, wie von trockenen Goji-Beeren, mit einer sanften Schärfe von weißem Pfeffer auf. Im Abgang entfalten die malzige Röstnoten und feine Bitternoten des Hopfens ein ausgewogenes Zusammenspiel.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Q-Bier Pale Ale ideal?

Dieses deutsche Craft-Beer schmeckt am besten bei 7 - 9 °C aus einem bauchigen Glas oder einem Probierglas.

Wozu passt das Bier Q-Bier Pale Ale am besten?

Das Bier Q-Bier Pale Ale passt am besten zu süßen kräftigen Speisen, wie dunkle Herrentorte, Wild mit dunkler Soße und Preiselbeeren und Pumpernickel-Brot mit süßer Johannisbeermarmelade.