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Hof ten Dormaal The Politician Bier

Belgisches Bier als India Pale Ale: erfrischend fruchtig, saftig von Zitrone, bitter-grasig, leicht pfeffrig, malzig-würzig

Dieses IPA wird mit dem hauseigenen Saison-Hefestamm von Hof ten Dormaal vergoren. Damit ist The Politician ein belgisches IPA, da es die fruchtigen Hefenoten der belgischen Hefe mit den fruchtigen Noten moderner Hopfensorten verbindet, die in diesem Fall deutsche Aromahopfensorten. Es weist eine hohe Süffigkeit auf und ist dank des moderaten Alkoholgehalts ein India Pale Ale für jeden Tag.

Geschichte des Bieres Hof ten Dormaal The Politician

Hof ten Dormaal ist eine Familienbrauerei aus dem malerischen Dorf Tildonk in Flämisch-Brabant. Seit 2009 wird auf dem heimischen Landhof neben der aktiven Landwirtschaft und Viehzuch gebraut. 2015 brannte die Brauerei ab, seit 2016 ist sie wieder aufgebaut, und die Kapazität hat sich verdoppelt. Die Gerste für das Malz stammt aus eigener Produktion, selbst eine kleine Hopfenplantage sorgt für die nötigen Zutaten, um zu 99% lokal wirtschaften zu können.

Ausgangspunkt für die Herstellung ist die Rezeptur für ein klassisches Saison, das durch Kalthopfung mit Aromahopfen zu einem India Pale Ale wird: Echtes Craft Beer und Farmhouse Ale aus einer Mikrobrauerei.

Wie sieht das Bier Hof ten Dormaal The Politician aus und wie riecht es?

The Politician hat eine helle, goldgelbe Farbe, bei der man eine leichte Trübung erkennt. Der Schaum ist voluminös und blütenweiß. Im Geruch zeigt sich sofort die Zitrusnote, wie Zitronenlimonade. Hinzu kommen andere Fruchteindrücke sowie eine milde, grasige Hopfennote.

Wie schmeckt das Bier Hof ten Dormaal The Politician?

Das IPA bestätigt im Geschmack die Eindrücke aus dem Geruch, zeigt eine schlüssige Aromatik. Fruchtig von Zitrus, erfrischend und schlank im Antrunk mit angenehmen Gewürznoten und grasiger, moderater Bitterkeit sind die satten weichen Malzaromen im Hintergrund spürbar. Beim Weitertrinken ist die Fruchtaromatik kurz säuerlich-scharf fast pfeffrig, um dann in einem malzig-würzigen Abgang auszuklingen.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Hof ten Dormaal The Politician ideal?

Als leichtes, sommerliches IPA mit schönen Fruchtnoten schmeckt dieses Craft Beer bei 6-8 °C aus einem bauchigen Bierkelch am besten.

Zu was passt das Bier Hof ten Dormaal The Politician besten?

Die Verbindung von Saison mit den intensiven Hopfennoten eines India Pale Ales lassen The Politician zu einem vielseitigen Speisebegleiter werden. Reife Käsesorten, die im Mund schmelzen, wie alter, holländischer Käse oder Vintage Cheddar sind sehr zu empfehlen. Auch die scharfe, asiatische Küche (egal ob China, Indien oder Thailand) passt fantastisch. Beim Dessert schneidet die klare Trinkbarkeit dieses IPAs durch sahnige Sachen wir eine Crème Brulée.