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Schoppe Bräu Brut x Ale Schampus der Strasse Ale Bier

Schoppe Bräu Brut X Ale Schampus der Strasse vereinigt drei Sorten Aromahopfen mit drei Malzsorten und speziell ausgewählter Hefe zu einem bemerkenswerten Schampus-Bier mit feinen Aromen von Aprikose und Weinsäure, wie spritziger Weißwein oder fruchtig trockener Sekt.

Geschichte und Herstellung des Bieres Schoppe Bräu Brut x Ale Schampus der Strasse

Die Brauerei Schoppe Bräu wird 2001 von dem Brauingenieur Thorsten Schoppe gegründet, um handwerkliche Biere mit individuellem Geschmacks zu brauen. Und das zu einer Zeit als Craft-Beer in Deutschland noch wenig bekannt ist.

Das Bier 'Schoppe Bräu Brut x Ale Schampus der Strasse' verbindet zwei Geschmacksstile, Schampus und Bier. Inspiration dazu ist der belgische Bierstil 'Bière Brut'. Dessen Ursprung liegt in Belgien und arbeitet mit einem langwierigen Reife - und Lagerungsprozess. Für dieses besondere Ale wird ein obergäriges Bier mit Hallertauer Blanc-Hopfen kaltgehopft und mit der Hefe des berühmten Schaumweins aus Frankreich fermentiert. Neben dem Hallertauer Blanc kommen mit Mosaic und Cascade zwei weitere Aromahopfen zum Einsatz, die dabei auf Wiener Malz, Pilsner Malz und Weizenmalz zu einem außergewöhnlichen Bier vereint werden.

Wie sieht das Bier Schoppe Bräu Brut x Ale Schampus der Strasse aus und wie riecht es?

Das Bier 'Schoppe Bräu Brut x Ale Schampus der Strasse' sieht im Glas leicht wolkig und dunkel amberfarben mit einer dichten beigefarbenen Schaumkrone aus. Das Bier riecht üppig von Fruchtnoten von hellen Trauben, grünem Apfel, Pfirsich und Birne mit einem blumigen Anklang von Hibiskus. Dazu kommen leichte Malznoten von Brotkruste und Ahornsirup und säuerliche Zitrusaromen von Orange mit einem Hauch von Hefenoten.

Wie schmeckt das Bier Schoppe Bräu Brut x Ale Schampus der Strasse?

Das Bier 'Schoppe Bräu Brut x Ale Schampus der Strasse' schmeckt spritzig fruchtig nach Schaumwein, Weißwein und malzig bis würzig nach Bier. Der Antrunk zeigt Fruchtaromen von Orange, Aprikose, Birne, Litschi und Traube, ist fein hefig und leicht säuerlich von zart prickelnder Weinsäure. Im Hintergrund bleiben die malzigen Noten von Brotkruste und Waldhonig mit einer Spur Schärfe von weißem Pfeffer. Der Abgang ist zart würzig bitter mit Fruchtnoten von Aprikose und Orangenschale und einer lange anhaltenden nuancierten köstlichen Schampus Note, wie erfrischender Weißwein oder Sekt.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Schoppe Bräu Brut x Ale Schampus der Strasse ideal?

Das Bier 'Schoppe Bräu Brut x Ale Schampus der Strasse' schmeckt am besten bei 7 - 9 °C aus einem Sektglas.

Wozu passt das Bier Schoppe Bräu Brut x Ale Schampus der Strasse am besten?

Das Bier 'Schoppe Bräu Brut x Ale Schampus der Strasse' passt am besten zu mediterranen Gerichten, zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und frischem Salat. Durch seine feine Fruchtsäure eignet sich dieses Bier auch hervorragend als Aperitif vor dem Essen.

Biersorte:

Starkbier, Strong Ale, Craft-Beer, Brut-Bier

Herkunft:

Deutschland

Brauerei:

Schoppe Bräu GmbH

Schönhauser Allee 176

10119 Berlin

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Schoppe Bräu GmbH

Brauart:

obergärig

Zutaten:

Wasser, GERSTENMALZ, WEIZENMALZ, Hopfen, Hefe

Hopfensorten:

Hallertauer Blanc, Mosaic, Cascade

Malzsorten:

Wiener Malz, Pilsner Malz, Weizen Malz

Alkoholgehalt:

6,0 %

Stammwürze:

16 °Plato

Optik:

dunkel amberfarben, dichter feiner beigefarbener Schaum

Geruch:

fruchtig (Traube, Apfel, Pfirsich, Birne) blumig (Hibiskus), malzig (Brotkruste, Ahornsirup), säuerlich (Orange), leicht hefig

Geschmack:

spritzig, fruchtig (Orange, Aprikose, Birne, Litschi, Traube), leicht hefig, säuerlich (Weißwein), malzig (Brotkruste, Waldhonig), würzig, zart bitter

Bitterkeit (IBU):

Trinktemperatur:

7 - 9 °C

Glastyp:

Sektglas

Foodpairing:

mediterrane Gerichte, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, frischer Salat, als Aperitif

Schoppe Bräu Brut x Ale Schampus der Strasse 0,33 l Mw