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Delirium Barrel Aged Bier

Delirium Barrel Aged ist ein Bier aus Belgien als Amber Bier 9 Monate im Bourbon Holzfass gereift. In der edlen großen 0,75 l Bierflasche ist es auch ein ideales Bier-Geschenk.

Geschichte des Bieres Delirium Barrel Aged

Die Geschichte des Bieres Delirium Barrel Aged beginnt mit dem Aufbau der Brauerei "Appelhoek" in Melle in Belgien.

1902 beginnt Leon Huyghe in der Brauerei und heiratet die Brauerstochter Delfina Van Doorselaer. 1936 wird die Brauerei erweitert, mit einer neuen Brauhalle. 1988 wird das Bier Delirium Tremens mit drei unterschiedlichen Hefen zum ersten Mal hergestellt und wird 1997 zum besten Bier der Welt beim World Beer Cup gewählt. Nach mehreren weiteren Bieren und Sondersuden von Delirium Nocturnum, Delirium Red, Deliria und Delirium Argentum, kommt 2019 das Bier Delirium Barrel Aged dazu. Mit seinen 11,8 % Alkohol ist es das stärkste Bier der Brauerei.

Wie wird das Bier Delirium Barrel Aged hergestellt?

Das Bier Delirium Barrel Aged wird aus zwei Basisbieren hergestellt: Delirium Nocturnum und Delirium Christmas Ale. Der Verschnitt aus diesen beiden Bieren reift für weitere 9 Monate in einem Holzfass, in dem zuvor Bourbon der Destillerie Buffalo Trace gelagert worden ist.

Wie sieht das Bier Delirium Barrel Aged aus?

Das Bier Delirium Barrel Aged sieht bereits in der Flasche edel und kostbar aus. Die schwarze Flasche mit goldener Schrift ist versiegelt mit einem Echt-Kork-Verschluss, wie bei einer Sektflasche.

Im Bierglas sieht das Bier Delirium Barrel Aged dunkel Karamellfarben aus, mit einem hellbraunen üppigen und feinporigem Schaum.

Wie riecht das Bier Delirium Barrel Aged?

Das Bier Delirium Barrel Aged riecht fulminant von Karamellnoten, zart von Dörrobst und mild fruchtig. Dazu kommen feine säuerliche Noten und aromatische Alkoholaromen von Kaffeelikör. Weiter werden trockene, samtige Holznoten wahrnehmbar. Bereits im Geruch kündigt sich dieses Bier als Delikatesse an.

Wie schmeckt das Bier Delirium Barrel Aged?

Der Antrunk des Bieres Delirium Barrel Aged ist säuerlich frisch, kräftig malzig von Karamell und gerösteten Malznoten von mildem Espresso und feiner Bitterschokolade begleitet von sanften Vanillenoten. Das Bier schmeckt dazu nach trockenen Holznoten, die fein harmonieren mit einer unterschwelligen Würzigkeit, einer säuerlichen Note von Wein und einem nussigen Aroma von Mandel. Im Abgang bleibt eine Schärfe von weißem Pfeffer auf der Zunge liegen. Das Bier Delirium Barrel Aged schmeckt ausgewogen und edel.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Delirium Barrel Aged ideal?

Diese belgische Bierspezialität schmeckt am besten bei 6 - 10 °C aus einem bauchigen Probierglas.

Wozu passt das Bier Delirium Barrel Aged am besten?

Das Bier Delirium Barrel Aged passt am besten zu besonderen Gelegenheiten, wo es in kleinen Schlücken genossen wird. Durch seine besondere Karamellnote eigenes es sich auch als Dessert-Bier und als Begleitung zu Petit-Fours und Mousse au Chocolat.

Biersorte:

Amber Bier, Holzfass gereift, Barley Wine, Starkbier

Herkunft:

Belgien

Brauerei:

Brouwerij Huyghe

Geraardsbergsesteenweg 4/B

9090 Melle

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Brouwerij Huyghe

Brauart:

obergärig, gereift

Zutaten:

Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen, Hefe

Alkoholgehalt:

11,5 %

Optik:

Karamellfarben, hellbrauner feinporiger Schaum

Geruch:

Karamell, Dörrobst, fruchtig, säuerlich, alkoholisch (Kaffeelikör), trocken, samtig

Geschmack:

frisch säuerlich, kräftig malzig (Karamell), gerösteter Malz (Espresso, Bitterschokolade), Vanille, trocken holzig, zart würzig, säuerlich (Wein), nussig (Mandel), scharf (weißer Pfeffer), ausgewogen