Biersorten
Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 108 Mono Blend Bier
Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 108 Mono Blend ist ein belgisches Bier als Sondersud und in limitierter Anzahl.
Geschichte und Herstellung des Bieres Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 91 Mono Blend
Das Basisbier kommt aus dem Foeder 108, einem Holzbottich für Vergärung mit natürlichen Hefen, der durch seinen eigenen Mikrokosmos an Bakterien jedem Bier einen eigenen Geschmack gibt. Dieses Holzfass stammt aus 1935 und stammt aus einer anderen Brauerei, wo die Bier flüchtige Säuren besaßen. Aus diesem Holzfass stammen alle unsere Geuzemischungen und verleicht dem Bier die entsprechenden Geschmack. Die einzigartige ovale Form des "Foeder 108" sorgt für einen optimalen Einsatz des "Foeder-Saales", wo die Brauwürze die freien Hefekulturen einfängt und damit das Bier vergärt. Dabei wird die Gärung aus dem Holzfass (90%) mit jungen Lambic-Bieren (10%) verschnitten für ein optimales Biertrink-Erlebnis.
Die Bezeichnung Mono Blend bezieht sich darauf, dass es aus dem Verschnitt aus einem Basisbier mit einem weiteren Bier entstanden ist.
Wie sieht das Bier Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 108 Mono Blend aus und wie riecht es?
Hellgold und leicht trüb mit zarter weisser Schaumkrone, duftet diese Bierspezialität säuerlich von Lambicnoten, wild nach Stall, Leder, Zitrus, Grapefruit, scharf nach Eiche und malzig, wie Brot.
Wie schmeckt das Bier Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 108 Mono Blend?
Die sehr weinartigen Akzente in dieser alten Geuze von leichter Säure, Malzigkeit ist kombiniert mit einem wilden Charakter von wilden Hefen, Eichenholz, Leder, fruchtigem Kuchen, Zitrone und Grapefruit mit einem trockenen und säuerlichem Abgang. Eine echte Delikatesse und Rarität im Bier-Bereich!
Welche Trinktemperatur ist für das Bier Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 108 Mono Blend ideal?
Diese belgische Oude Geuze schmeckt am besten bei 7-10°C aus einem bauchigen Glas.
Zu was passt das Bier Oude Geuze Boon à l'Ancienne - VAT 108 Mono Blend am besten?
Als säuerlich malziges Bier passt es hervorragend als Aperitif und zu Krustentieren, Langusten, Krebsen sowie mildem Käse oder säuerlichen Gerichten, wie Sauerbraten.
| Biersorte: | Oude Gueuze, limitiertes Bier, Sondersud, Anteile von jungem Lambiek | |
| Herkunft: | Belgien | |
| Brauerei: | Brouwerij Boon | Fonteinstraat 65, 1502 Halle, Belgien |
| Brauart: | obergärig, Spontangärung, gelagert, Flaschennachgärung | |
| Zutaten: | Wasser, GERSTENMALZ, WEIZEN, Hopfen, Hefe | |
| Alkoholgehalt: | 8% | |
| Optik: | goldfarben | |
| Geruch: | säuerlich,wild, Leder, Zitrus, Grapefruit, Eiche,malzig, Brot | |
| Geschmack: | leichte Säure, malzig, wild, Eichenholz, Leder, fruchtiger Kuchen, Zitrone,Grapefruit, trockenen, säuerlich | |
| Trinktemperatur: | 7-10°C | |
| Glastyp: | ||
| Foodpairing: | als Aperitif, milde Käsesorten, Meeresfrüchte |