Kräuter im Bier

Kräuter oder Früchte im Bier

Kräuter und Früchte machen das Bier sehr aromatisch und vervielfältigen das bereits reichhaltige Aroma von Bier noch. Die Geschichte von Bier und Kräutern ist fast so alt, wie die Menschheit, war doch die Lust auf ein leckeres und erfrischendes Getränk schon im Altertum groß.

Craft Beer mit Kräutern Blog 2

Kräuter im Bier im Mittelalter oder was ist Grutbier

Bis heute sind Rezepte für das Bierbrauen mit Kräutern aus dem Mittelalter bekannt. Damals hießen die Kräuterbündel, die dem Bier beigegeben wurden Grut. Die Mischung der Grut war ein Geheimnis und war in einigen Städten auch geschützt, so dass ein Grutmeister über die richtige Zusammensetzung der Kräuter wachte. Probiere dazu unser neues Bier Jopen Koyt Gruitbier mit einer Kräutermischung aus dem Mittelalter. Dem Kraut Gagel aus diesem Bier wurden früher auch eine berauschende Wirkung nachgesagt.

Moderne Biere mit Aroma aus Kräutern

Craft Beer ist bekannt dafür, dass es gerne auch Kräuter einsetzt. Gerade besonders erfrischend im Sommer sind erfrischende Aromen, wie beispielsweise Kaffir und Limette, Yuzu oder auch weißer Tee. Probiere dazu die folgenden Biere:

Craft Beer mit Kräutern Blog 3

Besonders lecker schmecken diese Biere übrigens auch zu frisch gegrilltem Fisch, Fleisch und Gemüse mit frischen Sommersalaten.

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