Biersorten

Duvel 0,75 l

Artikelnummer:
DUV7
Brauerei:
Duvel Moortgat
Herkunft:
Belgien
Alkoholgehalt:
8,5%
Inhalt:
750ml

​Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen, Hefe, Zucker


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Duvel Bier

Duvel Bier ist ein belgisches Bier und eine der bekanntesten Bierspezialitäten, das noch heute mit den Zutaten gebraut wird, die bereits der Brauereigründer Albert Moorgat 1918 verwendete.

Die Herstellung des obergärigen hellen Duvel Bier dessen fruchtige Aromen an den Duft von Birnen und Äpfeln erinnert ist recht aufwendig und umfasst einen Zeitraum von mindestens 90 Tagen. Dabei findet die erste Gärung des Duvel bereits zwischen dem 2 bis 7 Tage statt. Zur Nachreifung wird das Bier dann bis zum 30. Tag in Tanks, die auf -2 Grad heruntergekühlt sind, gelagert so kann sich ein vielschichtiges Aroma entwickeln.

Belgisches Bier wie das Duvel wird ab dem 30. Tag in braune Flaschen abgefüllt. Diese werden bewusst gewählt damit eine direkte Lichteinstrahlung, die sich qualitativ auf das Bier auswirken würde, verhindert werden kann. Durch die Zugabe von aktiver Hefe gärt das Duvel Bier anschließend in der Flasche erneut, wodurch sich ein breites Aromaspektrum entwickelt. Während dem zweiten Gärprozess, der 14 Tage andauert, wird das Bier im Kellern der Brauerei bei einer Temperatur von 22 Grad und anschließend noch einmal für 6 Wochen bei 5 bis 6 Grad eingelagert.

Belgisches Bier wie das Duvel zeichnet sich durch seine hellgoldene Farbe, fruchtige Aromen, eine feinperlige Kohlensäure aus und hinterlässt beim Abgang eine leichte Bitterkeit.

Merkmale:

Land: Belgium

Brauerei: Brouwerij Duvel

ALkoholgehalt: 8,5%

Inhalt: 0,75 ml

Biersorte: Tripel, Starkbier
Herkunft: Belgien
Brauerei: Duvel Moortgat Breendonk-Dorp 58, 2870 Puurs, Belgien
Brauart: obergärig, Flaschennachgärung
Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen, Hefe, Zucker
Hopfensorten: Styrian Goldings, Saazer Hopfen
Alkoholgehalt: 8,5%
Stammwürze: 17,6°Plato
Optik: hellgold, klar
Geruch: fruchtig (Äpfel, Birnen), blumig
Geschmack: spritzig, fruchtig, seidig, bitter
Bitterkeit (IBU): 30
Trinktemperatur: 8-10°C
Glastyp:
Foodpairing: Als Aperitif, zu Entenbraten, Baguette mit cremigem fetten Käse
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