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Das Bier Chimay Gold Dorée ist ein belgisches Trappistenbier, das in der Abtei Notre-Dame de Scourmont obergärig von Mönchen gebraut wird. Durch eine Flaschennachgärung ist es besonders gut haltbar und entwickelt sich im Geschmack auch in der Flasche weiter. Ursprünglich wurde es ausschließlich nur von den Mönchen selbst getrunken und ist erst seit 2015 für den Verkauf von den Mönchen freigegeben worden. Es gehört zu den Single oder auch Enkel Bieren, die mit einer einfachen Menge Malz gebraut werden. (Das Double hat also die doppelte Menge Malz) Im Geruch schön blumig mit Röstmalzaromen, schmeckt dieses Trappistenbier vorrangig würzig von Kräutern, mild, leicht, blumig, mit Aromen von Röstmalz und einem Hauch Bitterkeit. Hellgold und wundervoll erfrischend passt es sehr gut als Apéritif, zu heißen oder kalten Hors D'Oeuvres, Fisch, Schokoladenbrownies oder Desserts mit frischer Zitrone oder Ananas, nach einer herzhaften Mahlzeit, Chimay Dorée Käse. Diese Bierspezialität lässt die komplexen Aromen seiner großen Brüder erahnen, bleibt aber schön leicht trinkbar. Es wird am besten aus einem Bierkelch bei 6-8°C getrunken.

Biersorte:

Trappistenbier, Enkel, Single

Herkunft:

Belgien

Brauerei:

Biere de Chimay SA

Route de Charlemagne 8

6464 Baileux

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Biere de Chimay SA

Brauart:

obergärig, Flaschennachgärung

Zutaten:

Wasser, GERSTENMALZ, Zucker, Hefe, Hopfen, bittere Orangenschale, Koriander

Alkoholgehalt:

4,8 %

Optik:

goldgelb

Geruch:

blumig, Röstmalzaromen

Geschmack:

mild, leicht, blumig, Aromen von Röstmalz, ein Hauch Bitterkeit

Trinktemperatur:

6-8 °C

Glastyp:

Bierkelch

Foodpairing:

Apéritif, heiße oder kalte Hors D'Oeuvres, Fisch, Schokoladenbrownies oder Desserts mit frischer Zitrone oder Ananas, nach einer herzhaften Mahlzeit, Chimay Dorée Käse

Chimay Gold Dorée 0,33 l Mw