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Oude Geuze Boon

Bei dieser traditionell hergestellten Geuze handelt es sich um einen trocken ausvergorenen Verschnitt von 1-, 2- und 3-Jahre alten, spontan vergorenen Lambieks.

Geschichte und Herstellung des Bieres Oude Geuze Boon

Brouwerij Boon gilt als Retter dieses ältesten Bierstiles der Welt. Denn bis vor wenigen Jahrzehnten galt dieses flüssige Erbgut aus dem flämischen Pajottenland westlich von Brüssel fast als ausgestorben. „Oude Geuze“ dürfen sich nur die nach „alter“ Tradition verschnittenen Lambiek-Biere nennen, die langsam in Eichenfässern reiften und denen beim Abfüllen kein Zucker zugesetzt wurde. Weil neue Eiche zu viele Tannine enthält, lagern die Basisbiere für Oude Geuze in älteren, mit Wein vorbelegten Eichenfässern namens „Foeders“ mit einer Kapazität von durchschnittlich 8000 Litern.

Was ist das Bier Oude Geuze Boon

Dieses Bier ist eine mit viel Geduld und Fachwissen hergestellte Delikatesse, die abenteuerliche Biergenießer und Feinschmecker belohnt. Wer möchte, kann sich an die komplexen, natürlich gereiften Aromen und Geschmäckern von Zitronenzeste, Pampelmuse, Rhabarber erfreuen. Oder sogar erdigen Bauernhofgerüchen („Pferdedecke“) und subtilen Geschmacksnuancen von Muskattraube oder Ingwer-Würze nachspüren.

Wie sieht das Bier Oude Geuze Boon aus und wie riecht es?

Trüb und hellgolden mit feinporigem Schaum in Eierschalfarbe duftet diese Bierspezialität fein herb, fruchtig und säuerlich, so dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft.

Wie schmeckt das Bier Oude Geuze Boon?

Der hohe Vergärungsgrad und das mineralische Brauwasser machen dieses Ausnahmebier knochentrocken und höchst durstlöschend, elegant wie der berühmte französische Schaumwein Überraschend dafür sind sein runder Körper und der mit 7% für ein Geuze relativ hohe Alkoholgehalt.

Wie lange ist das Bier Oude Geuze Boon haltbar?

Durch Flaschennachgärung ist Oude Geuze generell viele Jahre lagerbar. Das von Boon auf der Flasche angegebene Haltbarkeitsdatum minus 20 Jahre ergibt das Abfülldatum, der am Flaschenhals angegebene Jahrgang („2013-2014“) die Brausaison der verschnittenen Lambiek-Biere.

Welche Preise hat das Bier Oude Geuze Boon gewonnen?

Das Bier trägt das EU-Logo einer „garantiert traditionellen Spezialität (GTS)“ und wurde u.a. 2012 beim Word Beer Cup mit einer Goldmedaille (für „Belgian-Style Sour Ale“) prämiert.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Oude Geuze Boon ideal?

Dieses Spezialbier wird bei 7-10 Grad (Kellertemperatur) aus einem normalen Glas oder einem Sektglas getrunken.

Zu was passt das Bier Oude Geuze Boon am besten?

Diese Bierspezialität ist geeignet als Aperitif, zu Muscheln und Krustentieren, sowie fetthaltigem Frischkäse (z.B. zu pottekeis, einer Art Brüsseler Obazda).