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Meckatzer Weiss Gold Bier

Allgäuer Sonntagsbier aus Deutschland im Zweimaischverfahren gebraut und kalt gereift.

Geschichte des Bieres Meckatzer Weiss Gold

Es wurde als erste Allgäuer Biermarke eingetragen und stellt einen eigenen Biertyp dar, den man keiner Biersorte zuordnen kann. Es ist ein sogenanntes Sonntagsbier, dessen Rezept aus alten Bierrezepturen überliefert ist.

Meckatzer ist eine Brauerei, die 1738 gegründet in Familientradition besonders hochwertige Biere braut. Das historische Rezept für Meckatzer Weiss Gold wird im Zweimaischverfahren gebraut, wobei ein Teil der Maische entnommen und separat eingekocht wird, um dann wieder mit dem restlichen Brausud zusammengeführt zu werden. Es gilt als die historische Braumethode, da früher beim Einheizen der Braukessel die Temperatur weniger exakt eingehalten werden konnte. Bei der Kaltreifung lagert das fertige Bier bei circa 4°C, wird klar und bekommt einen ausgereifteren Biergeschmack.

Wie sieht das Bier Meckatzer Weiss Gold aus und wie riecht es?

Hellgold, klar glänzend mit weißem Schaum duftet das Bier von Heu, malzig nach Biskuit, fruchtig und nach Kräutern.

Wie schmeckt das Bier Meckatzer Weiss Gold?

Der Antrunk ist cremig und malzig, wobei die würzigen Hopfennoten gekonnt in Balance sind mit der malzigen Süße. Insgesamt mild malzig und fein würzig bei süffigem Biergenuss.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Meckatzer Weiss Gold ideal?

Dieses deutsche Bier schmeckt bei 4 - 6 °C am besten aus einem schlanken konischen Bierglas.

Zu was passt das Bier Meckatzer Weiss Gold am besten?

Angenehm mild, ausgewogen und cremig ist es die ideale Ergänzung zu sonntäglichem Essen, wie Braten, Soßen und auch zu Fisch mit kräftigem Geschmack, wie Lachs oder geräuchertem Fisch mit Meerrettichschaum. Auch ideal für ein Picknick mit Freunden mit edlen Salaten, wie Hühnchensalat.

Biersorte:

Sonntagsbier

Herkunft:

Deutschland

Brauerei:

Meckatzer Löwenbräu Benedikt Weiss KG

Meckatz 10

88178 Heimenkirch

verantwortlicher Lebensmittelunternehmer Meckatzer Löwenbräu Benedikt Weiss KG

Brauart:

Zweimaischverfahren, kalt gereift

Zutaten:

Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen

Malzsorten:

Gerstenmalz

Alkoholgehalt:

5,2 %

Stammwürze:

12,5 °Plato

Optik:

hellgold, klar, weißer Schaum

Geruch:

Heu, malzig (Biskuit), fruchtig, Kräuter

Geschmack:

mild, cremig, malzig, würzig, süffig

Trinktemperatur:

4 - 6 °C

Glastyp:

Konisches Glas

Foodpairing:

Sonntagsessen, Braten, Soßen, Fisch mit kräftigem Geschmack, Lachs, geräucherter Fisch mit Meerrettich Schaum, zum Picknick mit Freunden, edle Salaten, Hühnersalat

Meckatzer Weiss Gold 0,5 l Mw