Biersorten

Hof ten Dormaal - Weird Beard - If only the Hof Had a Beard 0,33 l

Artikelnummer:
HDIO3
Brauerei:
Hof Ten Dormaal
Herkunft:
Belgien
Alkoholgehalt:
3,8%
Inhalt:
330ml

Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen, Zucker, Hefe


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Hof ten Dormaal If only the Hof had a beard Bier

Ein belgisches Craft Beer in Kooperation mit der englischen Mikrobrauerei Weird Beard: erfrischend säuerlich, zitrus-fruchtig und komplex von Hopfen.

Weird Beard aus London gehören zu den aktivsten Kleinbrauern der englischen Bierszene und lieben Kollaborationen. Mit Hof ten Dormaal zusammen haben sie ein sommerliches Session IPA mit den lokalen Hefekulturen gebraut. Das Ergebnis ist ein säuerliches, aber sehr hopfenbetontes Bier, das trotz des geringen Alkoholgehaltes Haare auf der Brust wachsen lässt - oder am Kinn, denn schließlich heißt Weird Beard “seltsamer Bart”. 

Geschichte des Bieres Hof ten Dormaal If only the Hof had a beard

Hof ten Dormaal ist eine Familienbrauerei aus dem malerischen Dorf Tildonk in Flämisch-Brabant. Seit 2009 wird auf dem heimischen Landhof neben der aktiven Landwirtschaft und Viehzuch gebraut. 2015 brannte die Brauerei ab, seit 2016 ist sie wieder aufgebaut, und die Kapazität hat sich verdoppelt. Die Gerste für das Malz stammt aus eigener Produktion, selbst eine kleine Hopfenplantage sorgt für die nötigen Zutaten, um zu 99% lokal wirtschaften zu können. 
Doch man sollte sich vom dörflichen Idyll nicht täuschen lassen, denn die Braukunst von Hof ten Dormaal ist alles andere als provinziell. Dieses leichte Bier mit 3,8% Alkoholvolumen lässt sich einfach trinken und kann deswegen in einer Sitzung hintereinander getrunken werden. Es wird deswegen aus als Session India Pale Ale bezeichnet, das auch durch eine milde Bitterkeit mit gleichzeitigen fulminantem Fruchtbouquet aufwartet.

Wie sieht das Bier Hof ten Dormaal If only the Hof had a beard aus und wie riecht es?

Das  Bier wirkt leicht trübe, mit weißen Schlieren im sonnengelben Bier. Es deckt die ganze Bandbreite von Zitrusfrüchten im Geruch ab, von Zitronensaft über Orangenschale und Pomelo bis hin zu Mandarinenyoghurt. Im Hintergrund tauchen weitere Fruchtaromen von Pfirsch, Melone und Hollunder auf. Und eine leicht Hopfenbitterkeit ist spürbar. Hier unterstützen sich Säure und Hopfenaromatik gegenseitig. 

Wie schmeckt das Bier Hof ten Dormaal If only the Hof had a beard?

Wie zu erwarten erweist sich If Only The Hof Had A Beard als tolles Sommergetränk. Absolut spritzig und frisch, mit zitralen Fruchtnoten, leichter Grasigkeit und einer reizvoll erdigen Getreidesüße aus der Gerste. Neben den ausgeprägten Zitrusaromen, die säuerlich erfrischend sind, wir im Nachgang die Zitronennote nochmal deutlich. Eine dezente Bitterkeit liegt unter den fruchtigen Aromen. Das Mundgefühl ist zunächst seidig, im Abgang trocken: Die hopfige Alternative zum Lambic.

Welche Trinktemperatur ist für das Bier Hof ten Dormaal If only the Hof had a beard ideal?

Alles an diesem Bier ist frisch. Dann darf es auch kühlschrankkalt genossen werden.

Zu was passt das Bier Hof ten Dormaal If only the Hof had a beard besten?

Auch hier ist leichte Kost gefragt, jedoch solche, die selbst eine gewisse Säure mitbringt. Frische Tomaten und Mozarella oder milder Schafskäse, dazu etwas Balsamico. Dieser funktioniert auch in Kombination mit Salaten oder Honigmelone und diesem Bier. Auch perfekt zu einem cremigen Nudelsalat mit Hühnchen und Brokkoli.

Biersorte: Sour Session IPA, Sauerbier, Craft Beer
Herkunft: Belgien
Brauerei: Hof Ten Dormaal Caubergstraat 2, 3150 Haacht, Belgien
Brauart: obergärig
Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen, Zucker, Hefe
Malzsorten: Gerstenmalz
Alkoholgehalt: 3,8%
Optik: trüb Hellgold, weißer Schaum
Geruch: sehr fruchtig (Pomelo, Orange, Zitrone, Mandarinenyoghurt), frische Säure (Zitrone), zarte Bitterkeit
Geschmack: frisch, leicht, sommerlich, zitrusartige Säure, leicht grasig, erdig-süße Getreidenote vom Gerste trocken
Trinktemperatur: 6-9°C
Glastyp:
Foodpairing: Tomaten, leichte Käse, Salate, Honigmelone, Nudelsalat
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